Il birrificio TO OL nasce a Copenhagen nel 2010 grazie alla volontà di due ventenni:Tobias Emil Jansen e Tore Gynther.
I primi esperimenti cominciano già al tempo del liceo producendo birra in casa secondo quello che la tradizione danese suggeriva loro ma ben presto la passione li spingerà a travalicare il conosciuto e tentare nuove strade.
Cosi inizia un percorso di innovazione applicando tecniche moderne di produzione ma soprattutto sperimentando senza mai porre limiti alla creatività.
La qualità è sempre stato l’obiettivo e la loro visione è stata quella di produrre le migliori birre nel paesaggio brassicolo mondiale.
Tanta passione e tanto impegno non poteva non sfociare in una produzione eccellente di prodotti unici per palati esigenti.
